新緑園公式通販の茶葉お茶は何煎まで飲めるか

新緑園公式通販の煎茶

まず、1回目のお湯を急須に入れ、茶わんに注いだお茶が一煎目。
この一煎目で、急須の中で「より」が開き、うまみが溶け出します。
そのため二煎目は、お湯を注いだら時間をあまりおかずに茶わんに移し、しっかりと絞り切ります。
最後の一滴においしさが凝縮されているので、一煎目、二煎目に関わらず絞り切る事が大切です。
三煎目くらいまでおいしく入れることができます。
こうして一煎目、二煎目、三煎目と、だんだんお湯の温度を上げ、湯量を増やし、蒸らす時間を短くしていきますと、香り、甘味、渋み、深みなど微妙な味の変化が最後まで楽しめます。
何煎目まで美味しく飲めるかということについては、ひとつ目安があります。
お茶を淹れたあと、急須の蓋をとったときに、よい香りが残っているかどうかで判断します。
香りがなくなると途端に味が落ちてきます。
この基本を踏まえた上で、茶葉の量、お湯の温度、急須で蒸らす時間をお好みで変えてみてください。
いろいろな味を楽しむことができます。


 

【新緑園のおすすめ】

 
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