【日本茶コラム】日本茶辞典

日本茶辞典

新緑園の日本茶辞典は、お茶とお茶のある文化、お茶のあるライフスタイルや豆知識をお茶が好きで楽しむ人のためにご提供します。 お茶に関する情報を各種随時アップしています。 私たちが普段飲んでいるお茶（緑茶・日本茶・紅茶・ウーロン茶）でも 私たち自身でもまだ知らないことがたくさんあります。 そんな、あれこれをいろんな視点で説明します。 お茶の知識が増えればいつも飲んでいるお茶がもっとおいしく感じるかもしれませんよ。
 

日本茶辞典で深く知ることで、毎日のお茶がもっと楽しく

普段、何気なく飲んでいる日本茶には、種類・産地・栽培方法・淹れ方など、さまざまな背景や奥深い文化が隠れています。「煎茶と玉露の違いは？」「水出しとお湯出しで味が変わるのはなぜ？」「品種で味にどれほど差が出るの？」など、ちょっとした疑問をきっかけに、お茶の世界はどんどん広がっていきます。

「日本茶辞典」では、茶種ごとの特徴、全国の産地や品種、成分や健康効果、おいしい淹れ方のコツまで幅広く網羅しています。産地別の茶葉の特徴や、九州・宮崎ならではの個性的なお茶も紹介していますので、ご自身の好みに合った一杯がきっと見つかるはずです。お茶の知識が深まれば、お茶を飲む時間がもっと豊かになり、日常のなかにある“癒しのひととき”が、より愛おしく感じられるかもしれません。
 

飲むだけじゃない食べる・贈る・楽しむお茶文化をご紹介

日本茶は“飲み物”という枠を超え、生活のさまざまな場面で親しまれています。ここでは、ほうじ茶スイーツや緑茶ドリンクのレシピ、茶葉を使ったふりかけやお茶漬けなど、「食べるお茶」の楽しみ方も多数紹介。和菓子との相性はもちろん、洋風スイーツとの組み合わせやアレンジレシピも人気です。

また、「お中元」「お歳暮」などの季節の贈り物や、引き出物、快気祝いなど、ギフトとしてのお茶文化についても解説しています。さらには、茶器の種類や選び方、常滑焼・有田焼などの伝統工芸にも触れており、お茶を通して日本の美意識やおもてなしの心に触れることができます。飲んでよし、食べてよし、贈ってよし。日本茶のある暮らしを、ぜひこの辞典の各リンクより知識を深めてください。

 

煎茶
深蒸し茶
玉露
かぶせ茶
抹茶
てん茶
玉緑茶・釜伸び茶・釜炒り玉緑茶
茎茶・芽茶・粉茶
玄米茶・ほうじ茶・番茶
一番茶・二番茶・三番茶・秋冬茶・新茶
抹茶
※ほうじ茶の豆知識
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べにふうき
はるみどり
かなやみどり
さやまかおり
おくみどり
ゆたかみどり
さえみどり
やぶきた
宮崎県で栽培されている茶品種
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アッサム
ウバ
ヌワラエリア
キーモン
紅茶の等級
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東方美人茶について
武夷岩茶について
水仙について
凍頂烏龍茶について
鉄観音について
 

日本茶

煎茶
深蒸し茶
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    日本茶の上手な保存方法
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アミノ酸（テアニン）
ビタミン
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お茶の栄養成分・効果

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日本でのお茶の歴
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お茶の伝搬と呼び名の違い
お茶の歴史年表
みやざき茶の歴史
  お料理にもスイーツにほうじ茶を使ったレシピ
夏は水出しがおすすめ！ 「水出し緑茶」の知られざる効能と美味しい淹れ方
古いお茶が蘇る！ 香り豊かな「ほうじ茶」の作り方
ブームの兆し！「茶割・お茶ハイ」のすすめ
緑茶アレンジドリンクレシピ
グリーンティーモヒート
カテキンを摂りましょう
◇ほうじ茶ゼリーミルクソースがけ
◇ほうじ茶のシフォンケーキ
◇ほうじ茶黒糖わらびもち
◇濃厚ほうじ茶チーズケーキ
◇黒糖ほうじ茶フレンチトースト
◇タピオカほうじ茶ミルクティー
◇ほうじ茶プリン
◇ほうじ茶かき氷
◇ほうじ茶アイスクリーム
◇美味しい水出し緑茶の作り方
◇煎茶飯
◇茶がゆ
◇茶割のレシピ　その1　◇玄米茶×焼酎
◇茶割のレシピ　その2　◇白折茶×ジン
◇茶割のレシピ　その3　◇ほうじ茶×ラム
◇いつどんなお茶を飲む？こんなとき、こんなお茶を！スポーツの前
◇お茶のふりかけ
◇お茶の香り成分
◇お茶を飲む時に気をつけていただきたいこと
◇お茶納豆
◇お茶と梅酒のカクテル
◇グリーンマティーニ
◇グリーンティージントニック
◇緑茶ハイボール
◇ほうじ茶のアレンジドリンクのいろいろ
◇緑茶のスノーボール
◇緑茶の生チョコレート
◇お茶どら焼き
◇緑茶プリン