アッサムについて

アッサムとは、インドのアッサム地方（インド北東部）でつくられる紅茶の総称です。 アッサム平原は世界有数の降水量を持ち、世界最大の紅茶産地です。アッサムの紅茶は水色が濃い茶褐色でこくが強いため、ミルクティーとして飲まれることが多く、チャイ用として細かく丸まったCTC製法（つぶして、ひきさいて、丸める）で製茶されたものが多く出回っています。4月から5月にファーストフラッシュが、6月から7月にセカンドフラッシュが摘まれ、11月までが生産時期です。インド国内で消費される量が多いようです。


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