粉茶（こなちゃ）について

粉茶は、荒茶から煎茶を作る製造工程で出た粉状の切れ端を集めたものです。茎茶や芽茶と並んで出物と呼ばれます。いわば煎茶の残り滓であるため安価ですが、茶葉の質そのものは煎茶に劣るものではないため、価格の割りに良い味のものが多いとされています。
粉状であるために茶葉の成分が溶け出しやすく、鮮やかな色合いで味の濃い茶を淹れることができます。熱い湯で短い抽出時間で手早く淹れることができ、味も強いため、寿司の後味を消し口の中をさっぱりさせる目的で、寿司屋のアガリとして出される茶の定番となっています。一方で茶葉の成分がすばやく抽出されるため、1煎目でお茶が出きってしまい、煎茶のように何煎も楽しむことは出来ません。
なお、粉茶はあくまでも煎茶の製造工程で出た「茶葉」であるため、淹れた後は茶殻が残り、茶葉が溶けきってしまうことはありません。近年、茶葉そのものを粉砕して、湯に溶かし込んで茶を作る粉末茶が登場し、混同されることが多くなっていますが別物です。


ちょっと一息 お茶のよもやま話

日本茶Blog

お茶の新緑園【日本茶ニュース】

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◆茶の湯文化による豊かな心の醸成と都市魅力向上を目指して◆茶の湯カルタアプリを日英両言語で制作

～さかい利晶の杜 開館10周年イベント（3月20日）で初公開～   関西大学総合情報学部・堀雅洋ゼミは、堺茶の湯まちづくり条例を推進する堺市との地域連携事業の一環として、茶の湯文化を身近に感 ... Copyright © 2025 宮崎の日本茶専門店（お茶・緑茶）新緑園 All Rights Reserved.

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【オンラインショップ・電話注文】新茶ご予約がはじまりました🍃

こんにちは😊 先日は店頭での蔵ざらえセールにご来店いただき誠にありがとうございました😌   暖かく過ごしやすい日が続いていますね🌸   宮崎県は24日に開花宣言をしました＼春がきま ... Copyright © 2025 宮崎の日本茶専門店（お茶・緑茶）新緑園 All Rights Reserved.

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✨店舗限定✨蔵ざらえセール開催中‼

こんにちは😊 日中は暖かい日が続くようになりましたね🌸 桜もそろそろ咲き始めるのではないでしょうか？   さて、新緑園では3月20日～3月23日まで店舗限定の蔵ざらえセールを開催中です😍 & ... Copyright © 2025 宮崎の日本茶専門店（お茶・緑茶）新緑園 All Rights Reserved.

お茶の新緑園【日本茶ニュース】

新型コロナウイルスから身を守るため、日本茶で免疫力を上げましょう

新型コロナウイルス対策と緑茶を飲むことで期待できることをご紹介します。（新型コロナウイルスの画像は国立感染症研究所からのご提供）Copyright © 2025 宮崎の日本茶専門店（お茶・緑茶）新緑園 All Rights Reserved.

お茶の新緑園【日本茶ニュース】

海外トップモデルも絶賛する緑茶スチーム

緑茶のティーバッグで、セレブと同じ美容法ができるんですCopyright © 2025 宮崎の日本茶専門店（お茶・緑茶）新緑園 All Rights Reserved.

お茶の新緑園【日本茶ニュース】

本当に美味しい新茶を飲んだことがありますか？

夏も近づく八十八夜。新茶はこの時期にしか味わえないプレミアムな旬の味わいです。いつもの新茶とは香りも味も違いますので、ぜひ一度、新茶を召し上がってみてくださいCopyright © 2025 宮崎の日本茶専門店（お茶・緑茶）新緑園 All Rights Reserved.

お茶の新緑園【日本茶ニュース】

十一月（霜月のお茶）

11月は、霜が降る月から霜月(しもつき)と言います。お茶の世界では、炉を開き、茶壼の口を切り、新しい茶を使いはじめる月とされていますCopyright © 2025 宮崎の日本茶専門店（お茶・緑茶）新緑園 All Rights Reserved.

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オトナ女子の常識「急須のお茶とペットボトルのお茶の違い」

急須で淹れたお茶と、ペットボトルや缶のお茶では味や香りも、含まれる栄養成分の量も全然違うのですCopyright © 2025 宮崎の日本茶専門店（お茶・緑茶）新緑園 All Rights Reserved.

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こんなお茶の本欲しかった！『やまとなでしこ　お茶はじめ』

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作法は不要！手軽に抹茶を自分で立てて飲める「THE MATCHA TOKYO NEWoMan新宿」

新宿駅直結の人気商業施設にできた抹茶スタンドをご紹介しますCopyright © 2025 宮崎の日本茶専門店（お茶・緑茶）新緑園 All Rights Reserved.

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宮崎は日本屈指のお茶処なんです

お茶どころといえば、静岡や京都を思い浮かべる方が多いと思いますが、それ以外にも、日本全国に優秀なお茶どころはあるのですCopyright © 2025 宮崎の日本茶専門店（お茶・緑茶）新緑園 All Rights Reserved.