美味しい水出し緑茶の作り方｜茶葉・ティーバッグ別の基本レシピ

暑い季節になると、冷たい水出し緑茶をゴクゴク飲みたくなりますよね。でも「どうやって作ればいいの？」「茶葉の量はどのくらい？」と迷う方も多いのではないでしょうか。

水出し緑茶は、お湯を使わずに冷水でゆっくり抽出する方法です。渋みが出にくく、緑茶本来のまろやかな旨みを楽しめるのが特徴とされています。作り方はとてもシンプルで、特別な道具がなくても始められます。

このページでは、茶葉を使った基本の水出し緑茶の作り方と、ティーバッグを使った手軽な方法をご紹介します。

水出し緑茶の基本の作り方（茶葉使用）

用意するもの

茶葉（10g）
水出し用ポット（1L容量が目安）
ミネラルウォーター（1L）

手順

ポットに茶葉10gを入れます。
ミネラルウォーターを1L注ぎます。
冷蔵庫に入れ、1時間以上冷やせば完成です。

注ぐ前に軽くポットを振ると、底に沈んだ成分が全体に混ざり、より美味しくいただけます。グラスに注ぐ際はひと手間かけてみてください。

美味しく作るためのポイント

水出し緑茶には、いつもより少し上質な茶葉を使うのもおすすめです。低温でゆっくり抽出することで、茶葉本来の旨みや甘みを感じやすくなるとされています。渋みの原因となるカテキンは高温で溶け出しやすい性質があるため、水出しにすることで渋みを抑えたまろやかな味わいになる傾向があります。

また、水道水よりもミネラルウォーター（軟水）を使うと、よりすっきりとした風味に仕上がりやすいといわれています。

ティーバッグを使った手軽な水出し緑茶の作り方

茶葉を計量したり、後片付けが面倒に感じる方には、水出し専用のティーバッグが便利です。ポットや水筒にティーバッグを入れてミネラルウォーターを注ぎ、冷蔵庫で1時間以上置くだけで完成します。計量不要で手軽に楽しめるため、毎日続けやすいのが魅力です。

水筒に入れて持ち歩けば、外出先でも冷たい水出し緑茶を楽しめます。夏のおもてなしにもぴったりです。

水出し緑茶に向いている茶葉の種類

水出し緑茶には、煎茶や深蒸し茶がよく使われます。深蒸し茶は茶葉が細かく、短時間でも旨みが出やすい傾向があります。また、ほうじ茶を水出しにすると、香ばしさとすっきりした味わいが楽しめるとされています。お好みの茶葉で試してみてください。

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まとめ：水出し緑茶は手軽に始められる

水出し緑茶の作り方は、茶葉10gとミネラルウォーター1Lをポットに入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やすだけです。渋みが少なくまろやかな味わいが特徴で、毎日の水分補給にも取り入れやすい飲み方です。ティーバッグタイプを使えばさらに手軽に楽しめます。新緑園では、水出し専用のティーバッグや水出しポットもご用意しています。ぜひお試しください。