天ぷらと相性のいいお茶

新緑園公式通販の天ぷら

天ぷらなどの油を含むものには、まずは玉露や高級煎茶など、甘味や旨味の強い高級茶がおすすめです。
しっかりと濃い味わいのお茶は、具材のこってり感や油っぽさを和らげるだけでなく、具材とのコラボレーションで別料理へと変身させます。

法則2　対比　煎茶

煎茶は、うまみ、苦み、渋みをバランスよく含む方的な味わいがあります。
うまみと爽やかな香りが特徴の煎茶は、後味の余が、天ぷらと相性が良いでしょう。


【新緑園のおすすめ】
  • 極上煎茶100ｇ【SN15】 極上煎茶100ｇ【SN15】 自分へのご褒美や、大切な方へ最高品質のお茶を。味や香り、コク、色にいたるまで、豊かでありながら上品に仕上げております。　 1,500円(税込1,620円)
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法則2　対比　抹茶入り玄米茶

抹茶のまろやかな甘みがプラスされ、風味が増しているのが抹茶入り玄米茶です。
豊かな風味で次のひとくちを促してくれる、優しい相性が感じられます。

【新緑園のおすすめ】
 
 



 
法則2　対比　まれもの

天ぷらに、「まれもの」の強いうまみが重なることで、ロの中に後をひくおいしさが残ります。油っぽさがやわらぎ、まろやかな余韻が残ります。

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