急須で淹れたお茶の効能｜ペットボトルとの違いと日本茶の栄養成分

急須で淹れたお茶とペットボトルや缶のお茶は、味だけでなく、含まれる栄養成分の量も大きく異なります。日本茶には、健康維持に役立つとされる成分が豊富に含まれていますが、その効果を十分に得るためには「急須で淹れる」ことが重要です。

このコラムでは、急須で淹れたお茶の栄養成分や、ペットボトル緑茶との違い、日々の暮らしに取り入れるメリットについてご紹介します。

急須で淹れたお茶とペットボトル緑茶の成分の違い

静岡県環境衛生科学研究所の調査によると、急須で淹れた煎茶はペットボトルの緑茶飲料と比べて、以下の成分量の違いが報告されています。

テアニン（リラックス・PMS改善などへの効果が期待される成分）：4.1倍
タンニン（抗酸化作用・血圧抑制・脂肪分解などへの効果が期待される成分）：5.5倍
カフェイン（集中力アップ・利尿作用などへの効果が期待される成分）：2.5倍

急須で淹れたお茶には、緑茶カテキンやテアニンなどの成分がペットボトル飲料よりも豊富に含まれている傾向があります。

なぜペットボトル緑茶は成分が少ないのか

急須でお茶を淹れると、茶碗の底に粉のように細かい茶葉が沈殿します。この沈殿物にこそ、お茶の栄養成分が豊富に含まれています。

しかし、ペットボトルや缶の緑茶飲料を製造する際には、日持ちを保つためにこの沈殿物をすべて除去します。そのため栄養成分が失われ、代わりに「緑茶抽出物」が添加されます。

また、酸化による色の変化を防ぐためにビタミンC（アスコルビン酸）も添加されています。このアスコルビン酸はブドウ糖を人工的に還元させた食品添加物であり、体への吸収率は天然のビタミンCと比べると5分の1程度とされています。さらに、活性酸素を発生させる可能性が指摘されています。

急須で淹れたお茶とペットボトル・缶の緑茶飲料は、味だけでなく栄養成分の質もまったく異なります。

粉末茶ならお茶の成分をまるごと摂取できる

さらに粉末茶（粉末緑茶）であれば、茶葉ごと摂取できるため、お茶の栄養成分をより効率よく取り入れることができます。急須で淹れるお茶と合わせて活用するのもおすすめです。

急須で淹れるお茶は自然の力をそのまま取り入れられる

急須で淹れたお茶は、洗浄・加熱・ろ過・添加といった工程をほとんど経ていないため、お茶本来の味わいや香り、栄養をそのまま楽しめます。新鮮な野菜と加工品のジュースが別物であるように、日本茶も「どう淹れるか」で得られるものが大きく変わります。

また、お湯の温度や蒸らし時間によって成分の抽出バランスが変化します。温度を下げて淹れることでカフェインや渋み成分が抑えられ、テアニンや旨みをしっかり引き出せるなど、体調や時間帯に合わせた飲み方ができるのも急須ならではの魅力です。

急須でお茶を淹れる時間が心と体を整える

お気に入りの茶器を取り出し、お湯を沸かして茶器を温める。茶葉をそっと入れ、ゆっくりとお湯を注いだときに立ち上る香り……。わずか数分のこの時間が、気持ちをリセットし、一日にメリハリをもたらしてくれます。

湯を沸かす音、茶器を温める手の感触、ふわりと広がる香りは五感を刺激し、自律神経を整えてくれるとも言われています。急須で淹れた日本茶を楽しむことで、呼吸が深くなり、気持ちが落ち着くという声も多く聞かれます。

毎日の一杯が健康の積み重ねになる

急須で淹れたお茶には、カテキン・テアニン・ビタミンなど、健康維持に役立つとされる成分がバランス良く含まれています。特に注目されているのが「抗酸化作用」です。体内の活性酸素を抑えることで、老化や生活習慣病の予防にもつながると言われています。毎日の一杯を丁寧に淹れる習慣が、長い目で見た健康づくりの一助となるかもしれません。

急須のある暮らしはサステナブルでもある

ペットボトルや缶飲料と違い、急須で淹れる日本茶はゴミがほとんど出ません。使い終わった茶葉は生ごみとして処理できるほか、消臭剤や肥料として再利用することもできます。マイボトルに入れて持ち運べば、脱プラスチックにもつながります。

浄水器や茶器への初期投資は一度だけ。茶葉のコストだけを考えれば、1杯あたりの費用はペットボトルや缶よりも安く抑えられます。急須を取り入れることは、環境への意識を持ったライフスタイルの第一歩にもなるでしょう。

急須で日本茶を楽しむ習慣を始めてみませんか

お茶の効能は数字でも示されていますが、それ以上に、急須で淹れるお茶がもたらす「心のゆとり」は、現代の暮らしの中で大切な時間になるかもしれません。1日1回、自分のためにお湯を沸かす習慣が、毎日の暮らしを少しずつ豊かにしてくれるでしょう。

ぜひ急須で日本茶を楽しむ習慣を、日々の生活に取り入れてみてください。

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記事監修

日本茶専門店新緑園代表取締役茶匠黒木信吾 （茶審査技術九段 / 全国茶品評会農林水産大臣賞 4度受賞）

宮崎県新富町にて昭和30年創業の新緑園代表。全国茶審査技術競技大会で全国でも数少ない「九段」を取得。

全国茶品評会農林水産大臣賞 4度受賞
国内外コンテストで多数受賞
日本茶普及活動にも従事

急須で淹れた煎茶はペットボトル緑茶と比べ、テアニンが4.1倍・タンニンが5.5倍・カフェインが2.5倍含まれるとの調査報告があります。緑茶カテキンや抗酸化作用など、日本茶本来の栄養成分を活かすには急須で淹れることが大切です。新緑園の特撰煎茶・深蒸し茶で、毎日の一杯を丁寧に楽しむ習慣を始めてみませんか。