鰻と相性のいいお茶



こんがり焼かれた蒲焼の香ばしさ、こってりしたタレの甘味と醤油の風味。
豊かな香りと濃い味付けの鰻に合わせるお茶は食事のはじめ、食中、食後で変えるのもいいかもしれません。


法則　対比　煎茶

食事の途中には、鰻を主役にするため、浅く出した煎茶が良いでしょう。
タレの甘味や脂の濃さがリセットされて、箸が進みます。


【新緑園のおすすめ】

• 極上煎茶80ｇ【SN15】 自分へのご褒美や、大切な方へ最高品質のお茶を。味や香り、コク、色にいたるまで、豊かでありながら上品に仕上げております。　 1,728円(税込)
• 特撰煎茶80ｇ【SN10】 新緑園一番人気、定番の味わい。リピート率も高く、最初にお勧めしたいお茶です。日本茶本来の香りと甘みと、上品でかすかな渋みの バランスが絶妙。 1,000円(税込1,080円)


















 

法則　類似　ほうじ茶

食後はほうじ茶を。口の中に料理の香りや味が残っているところをお茶ですっきり締めたいという時にはほうじ茶がぴったりです。うなぎの香ばしさやタレの甘味の余韻に、ほうじ茶の放香が同調しながらも、口の中をさっぱりさせてくれます。


【新緑園のおすすめ】

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  特撰ほうじ茶80g【HJ7】756円(税込)
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  【茶葉】釜炒りほうじ茶 1501,080円(税込)
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  【TB】釜炒りほうじ茶ティーバ972円(税込)
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法則　対比　まれもの

鰻の脂に「まれもの」の強いうまみが重なることで、ロの中に後をひくおいしさが残ります。脂っぽさがやわらぎ、まろやかな余韻が残ります。

【新緑園のおすすめ】
 

• 鑑定力9段の高級茶「まれもの」2,376円(税込)