世界のお茶　〜中国チベット編〜
バター茶

バター茶はチベット、ブータンを中心としたアジア中央部の遊牧民族や住民が日常飲んでいる茶飲料です。
チベットでは団茶という茶の葉を固めたものからお茶をつくります。
団茶は製茶の過程で茶の葉を型にいれて圧縮し乾燥させます。
お茶を飲むときは、団茶を削ったり手で揉みほぐしてから鍋で煮ます。
茶の煮汁をチャイドンという筒のなかにいれ、さらに塩やバター、あるいはミルクを加えてよく撹拌し、また熱して茶碗にわけます。
栄養たっぷりなお茶です。

 

乾燥した気候で失われがちな水分、脂肪分、熱量と塩分を効率的に補給することができ、暖も取れるため、チベットではよく飲まれています。
飲む時に唇に脂肪が付くため、リップクリームのようにひび割れを防ぐ効果もあるそうです。