【日本茶コラム】ほうじ茶とお茶請け

ほうじ茶とお茶請け



お茶を飲むときにつきものの「お茶請け」。一緒に食べるお菓子や漬物などが代表的です。
お茶請けの本来の目的は「お茶の味を引き出す」ことと、お客様にお茶を飲んでいただく際の「おもてなしの心」なのだそうです。
ほうじ茶にぴったりのお茶請けをご紹介します。
 
ほうじ茶×豆大福



まず、ほうじ茶に合う和菓子は、「少し重めの食感の和菓子」がおすすめです。
例えば、お饅頭や大福・餅菓子など、少し重めの食感でありながら、シンプルな和菓子が良いでしょう。
ほうじ茶は、思った以上に味がしっかりしているので、シンプルな味わいの和菓子の方がおいしいです。
 
ほうじ茶×クッキー



ほうじ茶に合う洋菓子は、シンプルな焼き菓子系のものがおすすめです。
シンプルなクッキー・パウンドケーキなどは、ほうじ茶の味とぶつかることなく、おいしくいただけます
特に、全粒粉を使った素朴な焼き菓子は独特の風味があるため、香ばしいほうじ茶が合います。
後口もさっぱりさせてくれます。
 
ほうじ茶×フルーツ



フルーツをほうじ茶のお茶請けにする場合は、少し酸味があるフルーツが合います。
例えば、いちご・キウイ・オレンジ・グレープフルーツなどです。
これらのフルーツのスッキリした味わいと、ほうじ茶の少しスモーキーな味がマッチします。
 
ほうじ茶×チーズ



香ばしいほうじ茶と意外にも相性が良いお茶請けが、チーズです。
特に、水分量が少ないハードタイプのチーズは相性が抜群。
エメンタール、グリュイエール、チェダーチーズや、ミモレットなど、ハード系チーズの深いコクと旨味、ほうじ茶の香ばしさが、双方で引き立て合います。
また、白カビ系チーズの代名詞的な存在、チーズ界の女王と言われるカマンベールチーズも、ほうじ茶と良く合います。
チーズは、甘いものが苦手という方にも喜ばれるお茶請けです。
数種類のチーズを少しずつ楽しみながら、ほうじ茶を頂くのも良いかもしれません。
 
 
新緑園のほうじ茶
 

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