お茶一覧

お茶一覧

日本茶には様々な種類があります。 お好みのお茶探しにぜひご活用ください。























荒茶は、お店に並ぶ商品としてのお茶になる前の段階のお茶です。
お茶は摘み取った直後から酵素による発酵が始まるため、茶農家などが蒸す、炒る、などをして加熱し茶葉の発酵を止めます。その後、揉む、乾かすを繰り返し、形を整え乾燥させたものが荒茶です。
茶師や茶商が荒茶に仕上げの加工をして、煎茶や玉露、玄米茶などの商品になります。 商品になる前の荒茶を　ふるいにかけ、茎や大きな葉、粉を取り除いたものを「本茶」と呼びます。
「出物」はふるい分けの段階で取り除かれた部分です。茎茶・頭柳・粉茶が出物に当たります。
芽茶は荒茶から選別されますが「出物」ではありません。