日本茶で楽しむ新カクテルスタイル「ミクソロジー」とは？自宅で作れるレシピ8選

「ミクソロジー」という言葉を聞いたことはありますか？ロンドン発祥のこの新しいカクテルスタイルは、フルーツやハーブ、スパイスなど自然素材をアルコールと組み合わせる手法として、世界中に広まっています。健康志向の高い方や、素材の風味を大切にしたい方を中心に注目を集めており、日本でも専門のバーやラウンジが増えてきました。

そのミクソロジーに、日本茶を取り入れる動きが広がっています。緑茶の豊かな香りと旨みは、カクテルのベースや割材として非常に相性がよく、国内外のバーでも採用されています。新緑園の日本茶を使えば、ご自宅でも本格的な日本茶カクテルをお楽しみいただけます。

「ミクソロジー」とは？

ミクソロジーとは、「Mix（混ぜる）」と「Ology（―論）」を組み合わせた造語です。ジュースやシロップでお酒を割るクラシカルなカクテルとは異なり、フルーツ・野菜・ハーブ・スパイスなどの自然素材をそのまま使い、素材本来のおいしさを引き出すことを重視します。

液体窒素や遠心分離機、バーナーといった革新的な技術も取り入れられており、芸術的なセンスと高い技術が融合した新しいカクテルの世界として進化を続けています。日本人ミクソロジストの技術と、日本茶をはじめとする日本ならではの素材を組み合わせたスタイルは、国内外から高い評価を得ています。

日本茶を使ったミクソロジーの魅力

緑茶は、その清涼感のある香りと程よい渋みが、アルコールの風味を引き立てる素材として注目されています。水出し緑茶や煎茶ティーバッグ、インスタントティーなど、さまざまな形態の日本茶がカクテルに活用できます。新緑園の日本茶は、実際にバーからの仕入れ実績もある品質の高さが特徴です。

以下では、ご家庭で試しやすい日本茶カクテルのレシピを8種類ご紹介します。

お茶と梅酒のカクテル

【材料】（1人分）

水出しした緑茶・・・50ml
ミントの葉・・・少々
梅酒・・・50ml

【作り方】

水出し緑茶と刻んだミントの葉をあわせて冷凍庫で凍らせます。
クラッシュした1をカクテルグラスに入れて、梅酒を注ぎます。

グリーンマティーニ

【材料】（1人分）

ジン・・・60ml
緑茶ティーバッグ・・・1パック
レモンピール・・・適量

【作り方】

すべての材料をシェークしてグラスに注ぎ、レモンピールを振りかけます。

グリーンティージントニック

【材料】（1人分）

ジン・・・30ml
急須で淹れたみたいに美味しい煎茶ティーバッグ・・・1パック
粉わさび・・・少量
トニックウォーター・・・60ml
ソーダ・・・30ml
山椒・・・2振り

【作り方】

炭酸以外の材料をグラスに入れ、煎茶ティーバッグを10回程度潰します。
トニックウォーターを注いだ後ソニックアップし、最後に山椒を振りかけます。

緑茶ハイボール

【材料】（1人分）

緑茶インスタントティー・・・1本
ウイスキー・・・30ml
ソーダ・・・お好みの量（濃さを加減してください）

【作り方】

ウイスキーで緑茶インスタントティーを溶かし、よく冷やしたソーダで割ります。

グリーンティーモヒート

【材料】（1人分）

緑茶インスタントティー・・・1本
ハバナ産ラム・・・30ml
ライムジュース・・・お好みの量
シロップ・・・ティースプーン1杯
ミントの葉・・・お好みの量
ソーダ・・・お好みの量

【作り方】

緑茶インスタントティー、ラム、ライムジュース、シロップ、ミントをよくシェイクします。
よく冷やしたソーダで割ります。

ティー・ジンバック

【材料】（1人分）

茶葉から濃いめに淹れた緑茶・・・45cc
ドライジン・・・45cc
レモン果汁・・・大さじ1/2
ジンジャーエール・・・100cc
飾り用のレモン・・・お好みの量

【作り方】

緑茶は濃いめに淹れて冷やしておきます。
グラスに氷を入れてジン、レモン果汁、ジンジャーエール、1を合わせて、スライスレモンを飾ります。

緑茶焼酎割

【材料】（1人分）

緑茶インスタントティー・・・1本
焼酎・・・30cc
水・・・70cc
氷・・・適量

【作り方】

グラスに緑茶インスタントティー、水、焼酎を加えてよく混ぜ、氷を加えます。

緑茶ジュレップ

【材料】（1人分）

茶葉・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
湯・・・20cc
ウイスキー（バーボン）・・・60cc
クラッシュアイス・・・多めに

【作り方】

グラスに茶葉と砂糖を入れ、湯を注いでお茶の香りを出します。
多めのクラッシュアイスを入れ、ウイスキー（あればバーボン）を加え、グラスのまわりに霜がつくまでかき混ぜます。

ノンアルコール抹茶ビール

アルコールが苦手な方にも楽しんでいただけるノンアルコールレシピです。抹茶の鮮やかな緑色と泡立ちが、見た目にも楽しい一杯です。

【材料】（1人分）

抹茶・・・2g
ノンアルコールビール・・・200cc

【作り方】

抹茶に少量のノンアルコールビールを注ぎ、よく溶かします。（茶筅がある方は茶筅で、ない場合は泡だて器を使用してください）
泡を作るために勢いよくビールを150mlほど注ぎます。
泡が消えてきたところで、ゆっくりコップの端から残りを注ぎます。

日本茶カクテルをご自宅で楽しむポイント

日本茶カクテル・ミクソロジーをご自宅で楽しむ際は、お茶の品質が仕上がりの風味を大きく左右します。水出し緑茶には水出し専用のティーバッグを、手軽に楽しみたい場合はインスタントティーを活用するのがおすすめです。緑茶の渋みや旨みがアルコールと合わさることで、奥行きのある味わいが生まれます。

水出し緑茶は、前日から冷蔵庫でゆっくり抽出すると旨みが引き出されます
インスタントティーは少量のお湯や水で溶かしてからアルコールと合わせると均一に混ざります
ティーバッグはシェイク前に軽く潰すと、茶の成分がより引き出されます

新緑園のおすすめ商品

緑茶インスタントティー（個包装）
1,296円(税込)
【TB】急須で淹れたみたいに美味しい煎茶ティーバッグ(3g×15p)【KT10】
1,080円(税込)
【TB】特撰水出しティーバッグ(5g×15p)【TP9】（お湯出し兼用）
972円(税込)

まとめ

ミクソロジーは、自然素材の風味を活かした新しいカクテルスタイルです。日本茶はその豊かな香りと旨みから、ミクソロジーの素材として非常に相性のよい存在とされています。緑茶ハイボールやグリーンティーモヒートなど、今回ご紹介したレシピはどれもご自宅で試しやすいものばかりです。新緑園の日本茶を使って、日本茶カクテルの新しい楽しみ方をぜひ体験してみてください。

記事監修

日本茶専門店新緑園代表取締役茶匠黒木信吾 （茶審査技術九段 / 全国茶品評会農林水産大臣賞 4度受賞）

宮崎県新富町にて昭和30年創業の新緑園代表。全国茶審査技術競技大会で全国でも数少ない「九段」を取得。

全国茶品評会農林水産大臣賞 4度受賞
国内外コンテストで多数受賞
日本茶普及活動にも従事

ミクソロジーとは、フルーツやハーブなど自然素材をアルコールと組み合わせる新しいカクテルスタイルです。本記事では、新緑園の緑茶・煎茶・インスタントティーを使った日本茶カクテルレシピを8種類紹介しています。水出し緑茶の梅酒割りやグリーンティーモヒートなど、ご自宅で手軽に楽しめるレシピをぜひお試しください。