夏の美味しい水出し茶

「水出し茶」はとても簡単です！

定番のティーバッグや、いつもの茶葉を使った、 美味しい「水出し茶」のつくり方をご紹介します。

目次
 

いいことたくさん！ 水出しで作るメリット

夏の美味しい水出し茶
 

●うまみ成分「テアニン」たっぷり！まろやかな深い味わい

●「カフェイン」が出にくいので、睡眠前や妊婦さんにも安心

●「エピガロカテキン」が多く抽出され免疫力向上に期待！

●水出しなら「ビタミンC」がさらに壊れにくく抽出される

 
水出し茶の種類と作り方

定番「ティーバッグ」で時短水出し
ティーバッグは手軽さが魅力。 こだわりの「三角形テトラ型」に、美味しく飲める高品質な茶葉を使用しています。
 

　＜作り方＞

1、ポットに水とティーバッグを入れる （1リットルにつき1〜2袋が目安）

2、ティーバッグを菜箸などでつかみよくかき混ぜる

3、冷蔵庫で約1〜2時間冷やす
 

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いつもの「茶葉」で本格抽出
フィルター付きのボトル、または茶漉しを使えば、茶葉から水出し茶も簡単に作れます。
お茶の葉は水出し茶用ではなく、普段使いのお茶の葉でＯＫです。お茶の濃さはお好みで調整。
 

＜作り方＞

1、ポットに茶葉を10g程度入れる

2、水と氷を注ぎ、そのまま静かに冷蔵庫で約1〜2時間冷やす

3、減ったら水や氷を継ぎ足して、一日中美味しい冷茶が楽しめます
 

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もっと時間をかけて贅沢な「氷出し茶」
氷でじっくりと抽出すると、旨み成分「テアニン」だけが抽出され、とても濃い味になります。
ごくごく飲むというよりは、お酒のように少しずつ楽しめます。
 

＜作り方＞

1、急須などにお茶の葉を入れる

2、茶葉の上に氷を乗せる

3、氷がとけだしてきたら完成
 

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水出し茶を作る道具

●水出しに便利な「フィルターインボトル」

第２の急須と呼ばれるおしゃれなHARIO社製 フィルターインボトル（耐熱性ガラス）。
 
フィルターが付いているため、茶葉をそのまま入れて、そのまま注げます。 フタ部分はシリコンゴムになっており取り扱いや洗い方も簡単です。
 

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普段お使いの「急須」でもっと身近に
急須でも水出し・氷出し茶は作れます。
 

＜作り方＞

1、いつもより少し多めの茶葉を急須に入れ、適量の氷水を注ぎます。

2、長目の抽出（5分以上）で、最後の一滴までグラスに注ぎます。

3、２煎目も、もちろんお楽しみ下さい。
 

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水出し茶のアレンジ

●日本茶スパークリング

 

＜作り方＞

1、急須に茶葉とひたるくらいのお湯入れ、茶葉に水分を含ませる

2、茶葉の上に氷を乗せて冷やす

3、炭酸水を入れたら、すぐにグラスに注いで完成

★おすすめは、特撰ほうじ茶スパークリング
 
 

●フレーバーティー

 

＜作り方＞

1、作った水出し茶に、お好きなフルーツやハーブを入れる

2、風味がでるまでしばらく待つ

3、見た目も華やかなフレーバーティーの完成

★おすすめは、ほうじ茶とミントの組み合わせ。
 
 
 
水出し緑茶の強み

免疫力向上「エピガロカテキン」

カテキンの中でも免疫力向上に効果のあるエピガロカテキンが、冷茶では豊富に抽出されます。 エピガロカテキンを摂取すると体内の免疫細胞マクロファージが活発になります。 感染症などの病気にかかりにくくなり動脈硬化などにも効果が期待される成分です。
 

水出し茶,緑茶

美味しい冷茶の理由

お茶の健康機能と聞いたら、「カテキン効果」ですが、水出しの場合は高温抽出ではないので渋みのカテキン成分は出にくくなります。
逆に熱いお茶以上に、うまみ成分の「テアニン」が際だち冷茶のまろやかな深い味わいを演出します。
鮮やかで涼しげな色と、爽快で心地いい淡い甘さを持つ冷茶の風味は、夏はとくにぴったりの飲み物です。
健康成分はもちろん、美味しくて、バーでも使われるお酒とも相性のよい日本茶は、お父さんにも喜ばれることと思います。
焼酎は、癖が強すぎず緑茶の邪魔をしない「麦焼酎」がおすすめ。
ほのかに香ばしさを楽しめます。

こんなにたくさんの楽しみ方ができる「水出し茶」
この夏ぜひ試してみてください。

 
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