【日本茶コラム】よい茶葉を見分けるコツ

よい茶葉を見分けるコツ
 
茶葉からエキスを引き出したものがお茶ですから、おいしいお茶を淹れるためには、まずなによりも茶葉がおいしくなければなりません。
その見分け方は簡単です。茶葉をそのまま食べてみてください。
すると、茶葉の持っている多くの情報を知ることができます。
例えば、食べてもおいしくない場合、お茶をおいしく淹れることが難しくなります。
それらの情報をヒントにして、茶葉の持つ甘みや渋み、香りなどのたくさんの要素の中からどの部分を引き出すかを考えます。
そしてその作業こそがおいしいお茶を淹れる第一歩なのです。
茶葉の状態がよいものであればあるほど淹れ方の幅が増え、楽しみ方も広がっていきます。
ちなみに、おいしい茶葉とそうでない茶葉は値段に比例するとは限りませんので、先入観を持たずにいろいろと試してみてください。
 

【新緑園のおすすめ】

• 極上煎茶100ｇ【SN15】 自分へのご褒美や、大切な方へ最高品質のお茶を。味や香り、コク、色にいたるまで、豊かでありながら上品に仕上げております。　 1,500円(税込1,620円)
• 特撰煎茶100ｇ【SN10】 新緑園一番人気、定番の味わい。リピート率も高く、最初にお勧めしたいお茶です。日本茶本来の香りと甘みと、上品でかすかな渋みの バランスが絶妙。 1,000円(税込1,080円)
• 上煎茶100ｇ【SN7】 水色も良く、口当たりと香りの良いお茶に仕上げました。 普段使いはもちろん、お客様のおもてなし用としても十分お使いいただけます。 700円(税込756円)

 

• 特撰ほうじ茶80g【HJ7】 上質な白折茶特有の焙じ香が格別。ほうじ茶の甘みを追求した商品。フィルターインボトルでの「水出しほうじ茶」もおすすめです。 700円(税込756円)
• 釜炒りほうじ茶150g【HJ6】 釜炒り茶を焙じました。高温抽出でも水出しでも美味しく飲めるほうじ茶は低カフェインで妊婦さんや赤ちゃんにもおすすめです。 600円(税込648円)
• 釜炒りほうじ茶ティーバッグ(5g×20p)【HT7】 釜炒りほうじ茶のティーバッグです。水出しでも便利にお使いいただけます。 700円(税込756円)